Süßkartoffel-Taler

Suesskartoffel-Taler

Süßkartoffel-Taler mit cremigem Brie, Cranberrys & knackigen Pekannüssen

Ich liebe Süßkartoffeln – und zwar nicht nur wegen ihres Geschmacks. Für mich sind sie echtes Wohlfühl-Food: natürlich süß, sättigend, vielseitig und dabei wunderbar bekömmlich. Genau deshalb gehören sie in meiner Küche regelmäßig auf den Teller. Diese Süßkartoffel-Taler mit Brie sind aus dieser Liebe entstanden – unkompliziert, aromatisch und perfekt für kalte Tage.

Im Ofen werden die Süßkartoffeln goldbraun und leicht karamellisiert, während sie innen weich und saftig bleiben. Getoppt mit geschmolzenem Brie, fruchtigen Cranberrys und knackigen Pekannüssen entsteht eine Kombination aus süß und herzhaft, cremig und knusprig, die einfach glücklich macht.

Süßkartoffeln bringen nicht nur Geschmack, sondern auch wertvolle Nährstoffe mit: Sie liefern komplexe Kohlenhydrate, Ballaststoffe und natürliche Antioxidantien – und sorgen so für langanhaltende Energie ohne Völlegefühl. Genau deshalb passen diese Süßkartoffel-Taler mit Brie perfekt als Vorspeise, Snack oder besondere Winterbeilage, die Genuss und Nährstoffdichte ganz entspannt verbindet.

Süsskartoffel Taler aufgeschnitten

Süßkartoffel-Taler mit cremigem Brie, Cranberrys & knackigen Pekannüssen

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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Gericht Beilage, Hauptgericht
Portionen 2
Kalorien 420 kcal

Zutaten
  

  • 2 große Süßkartoffeln
  • 200 g Brie
  • 100 g getrocknete Cranberrys
  • 100 g Pekannüsse grob gehackt
  • 2 EL Honig optional
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Zimt
  • Salz&Pfeffer nach Geschmack
  • frische Petersilie zum Servieren

Anleitungen
 

  • Basis vorbereiten

  • Den Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.Die Süßkartoffeln schälen, in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und gleichmäßig auf dem Blech verteilen.

  • Würzen und Backen

  • Olivenöl, Zimt, Salz und Pfeffer verrühren. Die Süßkartoffelringe damit einpinseln und für ca. 20 Minuten backen, bis sie weich werden und leicht bräunen.

  • Topping vorbereiten

  • Während die Süßkartoffeln im Ofen sind, den Brie in kleine Würfel schneiden und die Pekannüsse grob hacken.

  • Belegen & Gratiniert zurück in den Ofen

  • Nach den ersten 20 Minuten die Süßkartoffeln herausnehmen und jeweils mit Brie, Cranberrys und Pekannüssen belegen.Über jede Scheibe etwas Honig träufeln.
    Die belegten Süßkartoffel-Taler weitere 10 Minuten backen, bis der Brie geschmolzen ist und alles goldig glänzt.

  • Servieren

  • Mit frischer Petersilie bestreuen und am besten noch warm genießen.

Notizen

Diese kleinen Köstlichkeiten eignen sich wunderbar als Vorspeise, Snack oder auch als weihnachtliche Beilage.
Wenn du es etwas herzhafter magst, kannst du zum Servieren zusätzlich frischen Thymian oder eine Prise grobes Meersalz darüberstreuen – das hebt die Aromen besonders schön hervor.
Für ein gleichmäßiges Backergebnis empfehle ich ein stabiles Edelstahl-Backblech* in Kombination mit ungebleichtem Pergamentpapier*. Beides sorgt dafür, dass die Süßkartoffel-Taler gleichmäßig bräunen und nichts anklebt – gerade bei Honig und geschmolzenem Käse ein echter Vorteil.
Keyword Ofengericht, cremig, knusprig, süß herzhaft, winterlich, nussig, karamellisiert, Käse überbacken, Honignote, Kräuteraromen, Thymian, Meersalz, Wohlfühlrezept, vegetarisch

Wann dieses Rezept besonders gut passt

Dieses Gericht ist ideal für Momente, in denen du Lust auf etwas Warmes, Herzhaftes und Sättigendes hast – ohne danach müde, aufgebläht oder im Snack-Modus zu landen. Die Süßkartoffel-Taler lassen sich gut vorbereiten, sind angenehm bekömmlich und eignen sich sowohl als kleine Mahlzeit als auch als bewusste Ergänzung zu einem Essen.

Gerade wenn Heißhunger immer wieder auftaucht – sei es am Nachmittag, abends oder in stressigen Phasen – zeigt dieses Rezept, dass Wohlfühlküche nicht automatisch Zuckerbomben oder schwere Gerichte bedeuten muss. Die Kombination aus Wärme, natürlicher Süße und sättigenden Komponenten hilft vielen dabei, sich wirklich zufrieden zu fühlen.

Wenn du tiefer verstehen möchtest, warum Heißhunger entsteht und wie du ihn ganz praktisch im Alltag stoppen kannst – ohne Disziplinkampf oder Verzicht –, dann lies unbedingt auch meinen Beitrag
👉 Heißhunger stoppen – wie ich nach Jahrzehnten endlich frei wurde (und warum Brokkoli dabei mein täglicher Begleiter ist)

 

 

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